TEMO COE

Bahan:

• 300 g santan kental, dari ½ butir kelapa parut
• ½ sdt garam
• 350 g tepung beras ketan
• 50 g tepung sagu
• 50 g wijen putih, sangrai
• Daun pisang, potong kotak 5 cm, olesi dengan minyak sayur
• Isi, aduk rata:
• 75 g gula merah, iris tipis
• 70 g wijen putih, sangrai

Cara Membuat:

• Rebus santan bersama garam di atas api sedang hingga mendidih, angkat. Sisihkan hingga suhu hangat.
• Campur tepung beras ketan dan tepung sagu. Tuang santan perlahan-lahan sambil diaduk hingga memadat. Bagi adonan menjadi 15 bagian (@ 10g).
• Ambil satu bagian adonan, bentuk bulat menggunakan tangan. Lubangi bagian tengahnya, masukkan 2 sdm bahan isi. Bulatkan kembali adonan.
• Gulingkan adonan di atas wijen hingga rata. Letakkan di atas daun pisang beroleskan minyak. Ulangi proses yang sama hingga adonan habis.
• Kukus di dalam dandang panas hingga matang (± 30 menit). Angkat. Sajikan.
• untuk 15 buah